Qualità

La qualità prima di tutto

  • A poche ore dalla raccolta i nostri funghi selvatici vengono seccati o congelati e stoccati nei nostri magazzini a temperatura controllata per preservare intatta salubrità e caratteristiche organolettiche. È pertanto garantito un approvvigionamento per tutto l’anno.
  • Scrupolosa cernita e controllo micologico accurato vengono svolti nella nostra azienda da personale qualificato e con la costante presenza del micologo che segue tutte le fasi di lavorazione.
  • Tramite l’utilizzo del Sistema di Autocontrollo, basato sul metodo HACCP, FOREST FOOD esercita un attento controllo su tutte le attività tali da garantire la sicurezza alimentare e la salubrità degli alimenti.
  • Un piano di analisi prevede accertamenti analitici effettuate da laboratori esterni accreditati.
  • Allo scopo di garantire la sicurezza alimentare, Forest Food ha attivato una procedura di Tracciabilità di filiera: è possibile risalire alla storia di ogni referenza e alla sua trasformazione, ricostruendola puntualmente con informazioni documentate.
  • Per dimostrare un ulteriore impegno nell’affidabilità dei propri prodotti Forest Food ha ottenuto le certificazioni IFS FOOD e BIOLOGICA.